Unlu tarif diyince akla ilk gelen tarif “poğaça” ile karşınızdayız. Yumuşacık ağızda dağılan bu tarifimizin bir diğer özelliği ise yumurta kullanılmadığı için uzun süre bayatlamaması. Her sabah ilk günki kadar taze lezzetimiz için buyrun tarifimize geçelim.
Çabuk Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
* 1 su bardağı sıvı yağ (bardak ölçüsü yaklaşık 200ml)
* 3 su bardağı süt (ılık olmalı)
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 1,5 yemek kaşığı şeker
* 2 paket kuru maya veya bir paket yaş maya
* 1 kg kadar un
* Dilediğiniz kadar beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri
Üzeri için:
* 2 adet yumurtanın sarısı
* 2 yemek kaşığı süt
* Yeteri kadar susam veya çörek otu
Çabuk Bayatlamayan Poğaça Tarifi Hazırlanışı
- Derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri alalım ve maya eriyip yok olana kadar karıştıralım.
- Ara ara un ilave ederek yoğuralım, elimize yapışmayana kadar yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim, miktarı unun kıvamına göre değişebilir. Ardından yoğurduğumuz hamuru mayalanması için dinlenmeye bırakalım.
- Mayalanan hamuru tezgahımıza alarak daha rahat açabilmemiz adına 4 eşit parçaya bölüp beze şekline getiriyoruz.
- Yaptığımız bezeyi elimizle bastırarak açıyoruz. Hamurun yapışmaması için tezgahımızı unlamayı unutmayalım.
- İç harcında beyaz peynir tercih ettiysek kullanacağımız peyniri ezerek parçacıklı hale getirelim.
- İsteğe bağlı olarak açtığımız hamurun üzerine sıra sıra peynir serpiştirerek rulo şeklinde ya da parça parça kopararak yuvarlak şekilde bir poğaça şekli verebiliriz.
- Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
- 10 dakika tepside mayalanmasını bekliyoruz.
- Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp üzerlerine sürüyoruz.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiyoruz.
- Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Son adım olarak da lezzetli tarifimizin keyfini çıkarıyoruz.
